材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 漬け込み液
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • 牛乳大さじ2
  • 薄力粉大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • すりおろし生姜大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • チリパウダー小さじ1
  • カイエンペッパー小さじ1
  • 薄力粉50g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ5g
  • ミニトマト2個
  • レモン (くし切り)1/8個

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は半分に切ります。
  2. 2.
    ボウルに漬け込み液の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡め、ラップをかけて冷蔵庫で1時間漬け込みます。
  3. 3.
    薄力粉が入ったバットに汁気を切った2を入れて、全体にまぶします。
  4. 4.
    鍋の底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。鶏もも肉に火が通るまで7分ほど揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添えたお皿に盛り付けて出来上がりです。