材料(6個分)

  • ほうれん草50g
  • お湯 (ほうれん草用)1000ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ1/2
  • 冷水 (ほうれん草用)適量
  • ミニトマト6個
  • ベーコン (薄切り)20g
  • 生地
  • ホットケーキミックス150g
  • ①卵1個
  • ①牛乳50ml
  • ①粉チーズ30g
  • ①オリーブオイル大さじ1.5
  • ①黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。 ほうれん草を綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かして塩、ほうれん草を入れ1分程茹で、冷水にとって冷まし水気を絞ります。
  3. 2.
    1の根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ミニトマトはヘタを取り除き、3等分の輪切りにします。
  5. 4.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  6. 5.
    ボウルに①を入れて混ぜ均一になったらホットケーキミックスを入れてゴムベラでよく混ぜます。
  7. 6.
    2、4を入れて混ぜ、マフィン型に8分目まで入れます。
  8. 7.
    3を乗せ、180℃のオーブンで20分焼き、竹串を刺して生地がつかなければ完成です。