材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (冷しゃぶ用)200g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • ナス (計300g)2本
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • かつお節2g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を入れます。火が通るまで中火で3分ほどゆで、お湯を切り、冷水で冷やして水気をよく切ります。
  2. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、皮をむいて半分の長さに切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりとするまで4分程加熱します。
  3. 3.
    ボウルに2、調味料を入れて混ぜ合わせ、味が馴染むまで和えます。
  4. 4.
    お皿に1と3を盛り付け、かつお節と小ねぎを散らして完成です。