材料(2人前)

  • ゴーヤ (200g)1本
  • カマンベールチーズ100g
  • 紅生姜20g
  • 薄力粉大さじ1.5
  • 80ml
  • (A)薄力粉大さじ3
  • (A)片栗粉大さじ3
  • (A)かつお節粉大さじ1.5
  • オリーブオイル適量
  • 塩 (仕上げ用)ひとつまみ

作り方

  1. 1.
    ゴーヤはヘタを切り落として横半分に切り、スプーンの柄の部分でワタと種を取り除きます。
  2. 2.
    カマンベールチーズは、6等分に切ります。
  3. 3.
    ボウルに(A)と水を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに2と紅生姜を入れて、カマンベールチーズを切るようにして全体を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    1の中に4を詰めて1cm幅に切ります。バットに並べて両面に薄力粉をふり、3にくぐらせます。
  6. 6.
    フライパンに底から1cm程のオリーブオイルを注いで180℃に熱し、5を入れて軽く焼き色がつくまで3分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて、塩をふって完成です。