あの行列の味をグルテンフリーでとろ〜り濃厚ガトーショコラのよくある質問

あの行列の味をグルテンフリーでとろ〜り濃厚ガトーショコラ

絆

クッキングペーパーはどうやって型どりすれば出来ますか？前に型どりしたら全然綺麗に出来ませんでした……

先月

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。クラシルではケーキ型のクッキングシートの作り方と敷き込み方の動画もご紹介しております。ぜひそちらを参考にして作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。

先月

虹色モンキー

砂糖は入れなければなりませんか？
あと、周りはめっちゃ膨らんで
中央だけ凹んじゃうのはなぜですか？
食べレポの様に綺麗に焼けません😭

3ヶ月前

kurashiru

砂糖の分量を大きく変えると生地の膨らみ方や食感が異なるため、省ぶかずにご用意くださいね。こちらのレシピは薄力粉を使用しないため生地がへこみやすく、ガトーショコラは加熱で膨らんだ生地が落ち着くことで濃厚な食感に仕上がりますので、多少のへこみであれば失敗ではありませんよ。生地のへこみやひび割れが大きい場合は、中心部に十分に火が通っていない可能性がございます。その際は、次回は加熱時間をのばすことをおすすめいたします。ぜひまた挑戦してみてくださいね。

3ヶ月前

みお

半量で作る場合、砂糖やバターも半量でいいでしょうか？

4ヶ月前

kurashiru

半量で作られる場合は砂糖やバターの分量も半分にしてお作りいただけますよ。その際は、型のサイズも調整してくださいね。とろーりと濃厚なガトーショコラに仕上がりますのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。

4ヶ月前

Maho Shozawa

誕生日ケーキとしてつくりたいのですが仕上げに粉砂糖をふるったり
フルーツを乗せたりしても大丈夫なのでしょうか？

5ヶ月前

kurashiru

仕上げに粉砂糖をふるったり、フルーツをのせてもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひアレンジをして、素敵に仕上げてみてくださいね。お喜びいただけますように。

5ヶ月前

Maho Shozawa

型紙のクッキングペーパーは
どうやって作るのでしょう？

5ヶ月前

kurashiru

型紙の作り方としましては、底面はクッキングペーパーの上に型を置き、型にそってボールペンなどで線を描き、少し内側をハサミなどで切り抜いてくださいね。側面は型よりも1～2cm高く、長さは円周より3cm程度長めになるように切ってください。クッキングペーパーを敷きこむ際にバターやサラダ油を塗ることで綺麗に仕上がりますよ。クラシルではクッキングシートの作り方・敷き込み方もご紹介しておりますので、ぜひご覧いただけますと幸いです。

5ヶ月前

ちー

上白糖の代わりに、てんさい糖やオリゴ糖でも代用できますでしょうか？またその場合、分量はどの位が妥当ですか？

8ヶ月前

kurashiru

上白糖の代わりにグラニュー糖やオリゴ糖など他の種類の砂糖でお作りいただけますよ。申し訳ございませんが、試作を行っていないため正確な分量はお答えいたしかねます。お好みで調整して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

8ヶ月前

しろ

作ってみました。食べてみると、外側が焼いてある感じ、内側はレアで濃厚な感じに出来ました。これは成功ですか。

10ヶ月前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。焼き上がり後は、生地の内側は時間を置くほどしっとりと濃厚な食感に仕上がりますので、成功です。また、生地に竹串を刺しさらっとした生地がつく場合は焼き不足、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態が焼き上がりの目安となります。焼け具合の目安にしてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

10ヶ月前

naaaami

カップケーキとかでもできますか？

12ヶ月前

kurashiru

カップケーキ型をご使用の場合は、型の7分目を目安に生地を入れて作ってみてください。生地を流し込みすぎてしまうと、焼いている最中に溢れてしまうのでお気をつけくださいね。また、焼き時間につきましては、レシピの焼き時間よりも短めに設定し様子を確認しながら焼きあげてみてくださいね。美味しく作れますように。

11ヶ月前

すけすけ

焼いて冷やしたのですが、中が若干生？完全に固まってはいません。このような状態で大丈夫なのでしょうか？できるだけ即返信お願いします！

12ヶ月前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。
焼きあがり直後は中身がとろっとした仕上がりとなりますが、竹串を生地とクッキングペーパーの間に刺してみて生地がクッキングペーパーからはがれる状態で焼きあがりとなります。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。

12ヶ月前

越智

卵2個だと材料をどうしたらいいですか？

1年前

kurashiru

卵を2個使用する場合は、レシピ記載の半量になりますので、他の全ての材料も半量でご用意くださいね。半量でお作りになる際は、生地の量にあわせて型のサイズや焼き時間も、様子を見ながら調整してくださいね。美味しく作れますように。

1年前

きょんちやん。

生クリームは入れても大丈夫でしょうか？

1年前

kurashiru

生クリームを入れると水分量が変わってしまうためおすすめしません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。また、クラシルでは生クリームが入ったケーキのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。

1年前

yodo＊yukari

小さいカップでいくつかにわけても作れますか？

1年前

kurashiru

小さいカップに分けて焼いていただいてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。

1年前

ぼるるん

作ってみました。濃厚でとても美味しかったです(　＾ω＾)
私は使ったのは電子レンジのオマケにオーブン機能がついている容積が小さいタイプのオーブンだったので熱源の近く、レシピ通りの時間でも固くなりすぎていました。熱源が近いタイプのオーブンは適度に時間や温度を調節したほうがよさそうです。

1年前

食いしん坊JK

1回作って美味しかったのですが中身がゆるくて半生みたいになってしまいました。薄力粉を入れるとすれば何グラム入れればいいですか？

2年前

kurashiru

こちらのレシピはとろりとしたゆるいタイプのガトーショコラです。クラシルでは、ガトーショコラのレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。

2年前

くまむん

18cmの丸型は材料2.5倍とありますが、卵は何個追加すればよろしいですか？あと焼く時間はどれくらいになりますか？

2年前

kurashiru

18cm型で作る場合は、卵を2個追加し、その他の材料を2倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。

2年前

しおん

バターの代用はないですか？

2年前

kurashiru

バターの代用は難しいので、用意していれていただくことをおすすめします。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。

2年前

さち

ビターチョコレートだと苦くなりますか？

2年前

kurashiru

上白糖を使用している為甘みはございますが、ミルクチョコレートなど甘いチョコレートを使用したお菓子に比べると甘さが控えめで、ビターチョコレートのほろ苦さもお楽しみいただける仕上がりになっております。甘いものがお好みでしたら、ミルクチョコレートを使用していただくのもおすすめです。お好みに合わせてアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。

2年前