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あの行列の味をグルテンフリーで とろ〜り濃厚ガトーショコラ のコメント

丹羽龍吾
丹羽龍吾
このビターチョコレートをホワイトチョコに変えて出来る物ですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートとホワイトチョコレートでは油分の割合等が異なるので、そのままの材料ではお作りは難しいです。クラシルではホワイトチョコレートを使用したケーキのレシピも多数ございますので、そちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
2日前
れな
れな
型にひいているシートは何を使えばいいですか?
4日前
kurashiru
kurashiru
こちらは、クッキングシートを切り取って使用していますよ。製菓材料店等には専用のシートも販売されていますので参考になさってくださいね。
3日前
Nene Fukuzawa
Nene Fukuzawa
冷蔵だと保存はどれくらいできますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で約2日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめ致します。保存量を使用していない手作りお菓子ですので、美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
1週間前
みづき
みづき
卵をこす時にぬるぬるの部分は取り除かないほうがいいですか??
先月
kurashiru
kurashiru
分量が変わってしまうため、卵白も全て入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
先月
まい
まい
有塩バターでもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
有塩バターには塩分が含まれている為、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。
仕上がりの風味がかわりますが、こちらのレシピでは有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択をしてみてくださいね。美味しくできますように。
先月
ゆーまる
ゆーまる
15センチだと何倍すればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
15cmの型でお作りになる場合は、卵を1個増やし、その他の材料を1.5倍にしてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
Ayu☆
Ayu☆
バターの代わりにマーガリンで代用は難しいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターやマーガリンには塩分が含まれている為、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。
仕上がりの風味がかわりますが、こちらのレシピでは有塩バターやマーガリンでもお作りいただけます。お好みで選択をしてみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
🐙
🐙
ミルクチョコレートで作る場合、甘くなりすぎ無いようにするにはどうしたら良いですか??

あと、カップケーキの型で作る場合注意点などありますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートでお作りする場合も同じ作り方で作っていただいて大丈夫ですよ。
小さいカップで作る場合の焼き時間は、様子を見ながら10~15分焼いてくださいね。
美味しく作れますように。
先月
なーつみん。
なーつみん。
ミルクチョコレートを使う場合砂糖を一切使わないと焼き上がりが変になったりしますでしょうか??その場合砂糖何グラムが妥当ですか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできますが、
ミルクチョコレートでお作りになる場合は、お好みで上白糖を抜いていただいても大丈夫ですよ。
甘さは味をみながら調節してくださいね。美味しく作れますように。
先月
まい
まい
上白糖から三温糖に
ビターからミルクに変えることできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上白糖の代わりに三温糖でもお作りいただけますよ。また、仕上がりの風味は変わりますがビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートでもお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
あやの
あやの
湯煎を電子レンジでしては、駄目ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
電子レンジで溶かしていただいても大丈夫ですが、加熱しすぎてしまいますとチョコレートが分離してしまう為湯煎で溶かしていただくことをおすすめしております。電子レンジで加熱を行う際は、10秒~20秒ずつ様子をみながら行ってくださいね。
3ヶ月前
あかりん
あかりん
バター100gで作るとしたら材料はどうしたら良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バター100gで作る場合は、全ての材料を2/3にして作ってくださいね。
3ヶ月前
ぽん
ぽん
ミルクチョコレートで作ると甘くなりすぎますかね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートよりは甘くなりますが、
ミルクチョコレートで作ってもおいしいですよ。
甘さを控えたい場合は、グラニュー糖の量を調節してくださいね。
3ヶ月前
ショウ
ショウ
ビターチョコ以外で
ミルクチョコ等はダメでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や色合いは変わりますが、ミルクチョコレートなどお好みのチョコレートを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
廣瀬
廣瀬
チョコレート百グラムで作りたいのですが。その場合は材料をどれくらいにすればいいですか?それと、バターじゃなくマーガリンでも大丈夫ですかね?😥
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートを100gにする場合は他の材料も半分の量でお作りくださいね。
また、バターの代わりにマーガリンの使用についてですが、今回は固める成分の1つにもなっていますので、マーガリンですと少し緩くなってしまう可能性がございますのでレシピ通りバターを使用していただく事をお勧めいたします。
2ヶ月前
音恋(ねこ)
音恋(ねこ)
卵4個も入れたら卵の味が強くなりませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵はガトーショコラの生地を固めるために使用しており、分量を減らしてしまうと生地が固まらなくなってしまう可能性がございますのでレシピ通りに作ってみてくださいね。またこちらのレシピではビターチョコレートを200g使用していますので、仕上がりはチョコレートの風味がしっかりとしてとても美味しいですよ。ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
レン・アッシュベル
レン・アッシュベル
このメニューは何cmの焼き型で作ってますか?教えてください!!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
12cmの丸型で作っています。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
梨理
梨理
グラニュー糖と上白糖どちらがいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お菓子作りをする際にはグラニュー糖を使用する事が多いですが、上白糖でも問題なくお作りできますよ。
上白糖の方がグラニュー糖に比べ甘さが少し強いですが、お好みの砂糖を使ってくださいね。
4ヶ月前
パンソナ
パンソナ
粉を使わない分体に優しそう。
4ヶ月前
♥ℳ♥
♥ℳ♥
ビターチョコレートの代わりにブラックチョコレートでも可能でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにブラックチョコレートでもお作りいただけますよ。
お好みのチョコレートを使用してぜひアレンジをしてみてくださいね。
4ヶ月前
♥ℳ♥
♥ℳ♥
お返事ありがとうございます。先日ブラックチョコレートで作ってみました。とても美味しかったです(^_^)
4ヶ月前
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