あの行列の味をグルテンフリーで とろ〜り濃厚ガトーショコラ のコメント

ちー
ちー
上白糖の代わりに、てんさい糖やオリゴ糖でも代用できますでしょうか?またその場合、分量はどの位が妥当ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
上白糖の代わりにグラニュー糖やオリゴ糖など他の種類の砂糖でお作りいただけますよ。申し訳ございませんが、試作を行っていないため正確な分量はお答えいたしかねます。お好みで調整して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
しろ
しろ
作ってみました。食べてみると、外側が焼いてある感じ、内側はレアで濃厚な感じに出来ました。これは成功ですか。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き上がり後は、生地の内側は時間を置くほどしっとりと濃厚な食感に仕上がりますので、成功です。また、生地に竹串を刺しさらっとした生地がつく場合は焼き不足、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態が焼き上がりの目安となります。焼け具合の目安にしてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
ちぱるん
ちぱるん
何号ほどの大きさですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは12cm丸型(4号)を使用しております。ぜひ参考にしてみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
naaaami
naaaami
カップケーキとかでもできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カップケーキ型をご使用の場合は、型の7分目を目安に生地を入れて作ってみてください。生地を流し込みすぎてしまうと、焼いている最中に溢れてしまうのでお気をつけくださいね。また、焼き時間につきましては、レシピの焼き時間よりも短めに設定し様子を確認しながら焼きあげてみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
すけすけ
すけすけ
焼いて冷やしたのですが、中が若干生?完全に固まってはいません。このような状態で大丈夫なのでしょうか?できるだけ即返信お願いします!
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
焼きあがり直後は中身がとろっとした仕上がりとなりますが、竹串を生地とクッキングペーパーの間に刺してみて生地がクッキングペーパーから剥がれる状態ですと焼きあがりになります。
これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
5ヶ月前
なーこ。
なーこ。
パウンドケーキの型でも焼けますか?また、半分の寮でも焼き時間は同じですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型で作る場合は、横16.5cm×縦7cm×高さ5.5のパウンド型をおすすめします。また、半分の量で作る場合は、さらに型を小さくする必要がございます。その場合は、焼き時間は15分を目安に様子を見ながら焼いてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
s
s
ミルクチョコレートでも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味や味は変わりますが、ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートでも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ひろゆか
ひろゆか
ホワイトチョコでも作ることは可能ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートとホワイトチョコレートでは油分の割合等が異なるので、そのままの材料ではお作りは難しいです。クラシルではホワイトチョコレートを使用したケーキのレシピも多数ございますので、そちらも参考にしてみてくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
4ヶ月前
あやはる
あやはる
15センチの丸型でこのレシピ通りにつくっても上手くできますでしょうか…?😭
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの丸型でお作りになる際は、卵を1個増やし、その他の材料を1.5倍を目安にされることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
4ヶ月前
越智
越智
卵2個だと材料をどうしたらいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵を2個使用する場合は、レシピ記載の半量になりますので、他の全ての材料も半量でご用意くださいね。半量でお作りになる際は、生地の量にあわせて型のサイズや焼き時間も、様子を見ながら調整してくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
綾
ミルクチョコレートでもいいんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みでミルクチョコレートに代えてお作りいただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
5ヶ月前
たか
たか
砂糖の代わりにカロリーオフの液体甘味料を使用しても大丈夫でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
液体甘味料を使っていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
夢叶
夢叶
真ん中が焼いたのに液状なんですけどどうしたらいいですか?早めの返信まってます
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのガトーショコラは、焼きあがり直後は中身がとろっとした仕上がりとなりますが、竹串を生地とクッキングペーパーの間に刺してみて生地がクッキングペーパーから剥がれる状態ですと焼きあがりになります。そのような 状態になっていない様でしたら、焼き時間が不足していますので、追加で加熱を行ってくださいね。生地の中央部分はレアの状態でも粗熱をとる時間の余熱で少し火が通り固まります。 焼き加減を確認してみてくださいね。
5ヶ月前
きょんちやん。
きょんちやん。
生クリームは入れても大丈夫でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れると水分量が変わってしまうためおすすめしません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。また、クラシルでは生クリームが入ったケーキのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
梶
小さいカップでいくつかにわけても作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小さいカップに分けて焼いていただいてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
はーちゃん
はーちゃん
バターはケーキ用マーガリンでも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ケーキ用のマーガリンでもお作りいただけますよ。とっても美味しい濃厚ガトーショコラとなっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけると嬉しいです。
6ヶ月前
ちゅあ
ちゅあ
卵は卵黄のみですか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵は全卵使用しております。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
ぼるるん
ぼるるん
作ってみました。濃厚でとても美味しかったです( ^ω^)
私は使ったのは電子レンジのオマケにオーブン機能がついている容積が小さいタイプのオーブンだったので熱源の近く、レシピ通りの時間でも固くなりすぎていました。熱源が近いタイプのオーブンは適度に時間や温度を調節したほうがよさそうです。
6ヶ月前
てあんんん
てあんんん
夜に作って次の日持ってくというのは大丈夫でしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で約2日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめしておりますので、翌日でも大丈夫ですよ。お持ち運びの際は、保冷剤等を使用し、長時間のお持ち運びにならない様ご注意ください。保存量を使用していない手作りお菓子ですので、美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。
6ヶ月前
食いしん坊JK
食いしん坊JK
1回作って美味しかったのですが中身がゆるくて半生みたいになってしまいました。薄力粉を入れるとすれば何グラム入れればいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはとろりとしたゆるいタイプのガトーショコラです。クラシルでは、ガトーショコラのレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前

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