材料(1台分(12cmの丸型))

  • ビターチョコレート200g
  • お湯 (湯煎用、60℃)適量
  • 無塩バター150g
  • 卵 (Mサイズ)4個
  • 上白糖50g
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターと卵は常温に戻しておきます。 卵は溶きほぐし、こしておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    無塩バターは8等分に切ります。
  3. 2.
    ボウルにビターチョコレートと1を入れ、かき混ぜながら湯煎で溶かします。
  4. 3.
    ビターチョコレートと無塩バターが溶けたら上白糖を加え、泡立て器で混ぜます。
  5. 4.
    卵を5回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
  6. 5.
    ツヤと粘りが出てきたら、型に流し入れます。
  7. 6.
    180℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  8. 7.
    型から外し、チャービルを添えて完成です。