材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • アンチョビフィレ6枚
  • (A)マヨネーズ大さじ3
  • (A)黒こしょう小さじ1
  • 豚バラ肉14枚
  • (B)みそ大さじ2
  • (B)はちみつ大さじ1
  • (B)みりん大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切ります。アンチョビは5等分に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1のじゃがいもを入れラップをしたら、600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 3.
    熱いうつにつぶし、(A)と1のアンチョビを入れよく混ぜます。
  4. 4.
    豚肉を2枚重ね、スプーン一杯の3をのせ巻きます。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を肉に火が通るまで焼きます。
  6. 6.
    (B)を入れ、全体に味がなじんだら完成です。刻んだ青ねぎをかけてお召し上がりください。