材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐150g
  • きゅうり1本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/4
  • ザーサイ (味付け)20g
  • 長ねぎ5cm
  • 生姜5g
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)白いりごま小さじ1
  • ラー油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    きゅうりは薄い輪切りしボウルに入れ、塩を入れて5分ほど置き軽く揉んで水気を切ります。
  3. 2.
    ザーサイは粗みじん切りします。長ねぎはと生姜はみじん切りします。
  4. 3.
    別のボウルに絹ごし豆腐、1、2、(A)を入れよく混ぜ合わせ、なめらかになったら器に盛り付け、ラー油を回しかけて完成です。