材料(1人前)

  • ごはん200g
  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1/2
  • 目玉焼き
  • 1個
  • サラダ油小さじ1
  • 照り焼きソース
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • トッピング
  • グリーンリーフ1枚
  • ミニトマト2個
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    グリーンリーフは手で一口大にちぎっておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 大葉は軸を取り、千切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに照り焼きソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに2、ハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ね、小判型に成形します。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、蓋をして中に火が通るまで、弱火で10分程返しながら焼きます。
  6. 5.
    4に1を回し入れ、調味料が少なくなるまで、中火で焼きます。火を止め器に取り出します。
  7. 6.
    同じフライパンの油を拭き取り、中火に熱してサラダ油をひき、卵を割り入れます。中火で3分程焼いて目玉焼きを作ります。
  8. 7.
    ごはんを盛った器に、5、6、トッピングを盛り付けて出来上がりです。