材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 牛サーロイン肉100g
  • サラダ油小さじ1
  • 1個
  • 大さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 水菜20g
  • ソース
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1.5
  • みりん大さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    牛肉はキッチンペーパーで水気を取り除いておきます。
  2. 1.
    フライパンにサラダ油を熱し卵を割り入れ中火で焼きます。水を加え蓋をし3分程蒸し焼きにしたら火から下ろします。
  3. 2.
    牛肉の両面に塩こしょうで下味をつけます。
  4. 3.
    フライパンでサラダ油を熱し、牛肉の全面を中火で焼きます。
  5. 4.
    全面に焼き色がついたら火から下ろし、アルミホイルで包んで寝かせます。
  6. 5.
    水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  7. 6.
    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を全て入れ中火で煮ます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 7.
    4は1cm程の幅に切ります。
  9. 8.
    器にごはん、5、7、1を盛り付け6をかけたら完成です。