材料(1人前)

  • 中華麺 (ゆで)1玉
  • 揚げ油適量
  • 豚ひき肉100g
  • にんじん50g
  • しめじ50g
  • さやいんげん (冷凍)4本
  • すりおろし生姜小さじ1/4
  • あん
  • 150ml
  • (A)オイスターソース小さじ1.5
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。さやいんげんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    にんじんは細切りにします。さやいんげんは3cm幅の斜め切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 2.
    鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、中華麺をほぐしながら入れます。1分程揚げ、こんがりと焼き色が付いたら油を切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉とすりおろし生姜を入れて炒めます。
  5. 4.
    豚ひき肉の色が変わったら1を入れて炒め、しめじがしんなりとしてきたら、水と(A)を入れて煮ます。
  6. 5.
    中火で3分程煮たら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付くまでかき混ぜながら加熱し、火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に2、5の順に盛り付け、糸唐辛子をかけて完成です。