材料(2人前)

  • ブロックベーコン50g
  • 赤カブ100g
  • にんじん100g
  • きゅうり1本
  • 紫玉ねぎ50g
  • ミニトマト4個
  • (A)EVオリーブオイル大さじ2
  • (A)レモン汁大さじ2
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    赤カブは皮付きのまま1cm角に切ります。にんじん、きゅうりは1cm角に切ります。紫玉ねぎはみじん切りにします。ミニトマトは4等分のくし切りにします。
  3. 2.
    ブロックベーコンは1cm角に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに油をひかずに2を入れて炒めます。火が通ったら火から下ろします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1、3を加え味がなじむまで和えます。
  7. 6.
    器に盛り付け、イタリアンパセリを添え完成です。