材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 牛サーロイン肉 (ステーキ用)150g
  • ①塩ひとつまみ
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • 玉ねぎ30g
  • ニンニク2片
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②コンソメ顆粒小さじ1
  • パセリ (乾燥)小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • サラダ油小さじ1
  • ミニトマト (盛り付け用)2個
  • パセリ (盛り付け用)適量

作り方

  1. 準備.
    牛サーロイン肉は常温に30分おいておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは1片は輪切りにし、1片はみじん切りにします。
  4. 3.
    牛サーロイン肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、2の輪切りを入れて中火で加熱し、こんがりとしたら取り出します。3、①を入れて焼き色が付くまで焼き、取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンに有塩バター、2のみじん切り、1を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたらごはんを入れて炒めます。
  7. 6.
    ②を入れて中火で炒め、パセリを入れて全体が混ざったら4の牛サーロイン肉を戻してさっと炒め、火から下ろします。
  8. 7.
    パセリとミニトマトを添えたお皿に盛り付け、4のニンニクを散らして完成です。