材料(2人前)

  • トック (50g)14個
  • 牛肩ロース (薄切り)100g
  • 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
  • もやし50g
  • ニラ50g
  • 500ml
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 糸唐辛子 (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    もやしのひげ根は取り除いておきます。
  2. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    牛肩ロースはボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
  4. 3.
    鍋にごま油をひき中火で熱し、2を入れて炒め、火が通ったら水を注ぎます。
  5. 4.
    (A)、もやし、1を入れて5分程煮込み、出てきたアクを取り除きます。
  6. 5.
    トックを入れて2分程煮込み、柔らかくなったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて糸唐辛子を散らして出来上がりです。