材料(1台分(直径18cm型))

  • クラッカー90g
  • 溶かしバター (無塩)50g
  • 桃 (300g)1個
  • クリームチーズ200g
  • サワークリーム200g
  • 砂糖70g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 薄力粉30g
  • お湯 (湯煎用)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズ、サワークリーム、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    クラッカーをジップ付保存袋に入れて、麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて全体に馴染ませます。型に入れてラップを使ってならし、ラップをして冷蔵庫で10分冷やします。
  3. 2.
    桃に切れ目を入れて、種を取って皮を剥いたら、ボウルに入れてフォークで粗く潰します。
  4. 3.
    クリームチーズ、サワークリーム、砂糖を別のボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。
  5. 4.
    溶き卵を3回に分けて入れて都度よく混ぜたら、薄力粉を振るい入れ、2を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1に4を流し入れて平らにならしたら、バットにのせます。バットにお湯を型の底から2cmの高さまで入れたら、180℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取って冷蔵庫で2時間程冷やし、お皿に盛ったら完成です。