材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計130g)2本
  • 小さじ1
  • 三つ葉60g
  • 熱湯 (下茹で用)800ml
  • 塩 (下茹で用)少々
  • 冷水 (下茹で用)500ml
  • ドレッシング
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • きび砂糖大さじ1/2
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    三つ葉は根元を除きます。
  2. 2.
    鍋に中火で湯を沸かして塩を入れたら、茎から入れてさっと10秒程茹でます。冷水に取り、水気を絞って長さ4cmに切ります。
  3. 3.
    鶏ささみの筋を取り耐熱容器に入れ、酒を振りかけ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
  4. 4.
    粗熱が取れたら手で一口大に割き、汁は大さじ1/2ほど取り分けます。
  5. 5.
    ボウルにドレッシングの材料と4の汁を入れて混ぜ、2と4を入れて和えます。
  6. 6.
    器に盛りつけたら完成です。