材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 砂肝100g
  • 長ねぎ1/3本
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • たれ
  • 100ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • 料理酒小さじ2
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1/4
  • レモン汁小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • 黒こしょうひとつまみ
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    砂肝は白い筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2.
    砂肝を一口大に切ります。
  4. 3.
    たれの材料を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、1を入れて弱火で加熱します。焼き色が付いたら砂肝を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    全体に油が馴染んだら3を入れて炒めます。全体にたれが馴染んだら白いりごまと黒こしょうを入れます。
  7. 6.
    砂肝に火が通ったらレモン汁を入れます。
  8. 7.
    器にごはんを盛り、6、白いりごまを乗せて完成です。