材料(4本分)

  • 上新粉100g
  • 白玉粉30g
  • きび砂糖大さじ1
  • 熱湯150ml
  • サラダ油小さじ1
  • タレ
  • きび砂糖50g
  • しょうゆ大さじ1
  • 片栗粉小さじ1.5
  • 70ml

作り方

  1. 1.
    鍋にタレの材料を入れて中火で熱します。耐熱性のヘラで混ぜながら2分ほど加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに上新粉、白玉粉、きび砂糖を入れて混ぜ合わせます。熱湯を数回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせ、ひとまとめにします。ラップをかけて600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
  3. 3.
    水で濡らしたさらしの上に出してなめらかになるまで捏ねます。12等分にして丸め、竹串に3つずつ刺します。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、3をのせて両面に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 5.
    火から下して1をつけ、お皿に盛り付けて完成です。