材料(2人前)

  • 鶏レバー200g
  • 生姜20g
  • (A)オイスターソース大さじ1.5
  • (A)酒大さじ3
  • (A)はちみつ大さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り適量
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レバーの臭みが気になる方は、水洗いしてから牛乳に10分ほどつけておいてください。
  2. 1.
    生姜を千切りにし、レバーを一口大に切ります。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、鷹の爪と生姜を加え、香りが出てきたらレバーを焼きます。
  4. 3.
    5分ほど焼き表面の色が全て変わったら、(A)を入れます。
  5. 4.
    中火でさらに5分炒め、水分がなくなりとろ味がついてきたら完成です。