材料(1人前)

  • うどん (茹で)1玉
  • 餅 (1個50gの切り餅)1/2個
  • カニカマ2本
  • ①天ぷら粉大さじ1
  • ①水大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 大葉1枚
  • うどんだし
  • 300ml
  • 大さじ1/2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1.
    餅は1cmの角切りにします。
  3. 2.
    ボウルに①を入れ、粉が少し残る程度に軽く混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を入れて170℃まで熱し、1を入れ、全体が膨らむまで揚げます。
  5. 4.
    カニカマの半分に2をつけ、衣がカリっとなるまで170℃で揚げます。
  6. 5.
    鍋にうどんだしの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
  7. 6.
    うどんを入れ、中火でパッケージ通りの表記時間で加熱し、器に盛りつけます。
  8. 7.
    大葉、3、4を盛りつけて出来上がりです。