材料(2人前)

  • 枝豆 (冷凍)100g
  • ごま油小さじ1
  • 牛豚合びき肉50g
  • 塩こしょう少々
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1.5
  • (A)酒小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • (B)水50ml
  • (B)片栗粉大さじ1
  • 春巻きの皮5枚
  • 水溶き薄力粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    枝豆は、パッケージの表記に従って解凍し、さやから取り出しておきます。
  2. 1.
    中火で温めたフライパンにごま油をひき、牛豚合挽き肉を入れ、塩こしょうして炒めます。
  3. 2.
    1に枝豆と(A)を加え、炒めます。
  4. 3.
    2に(B)を加え、とろみがつくまで混ぜ合わせたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 4.
    3を春巻きの皮の上にのせ巻きつけたら、水溶き薄力粉で端を留めます。
  6. 5.
    170℃に熱した揚げ油に4を入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。