材料(2人前)
- カブ2個
- カブの葉80g
- お湯 (カブの葉茹で用)400ml
- 塩 (カブの葉茹で用)小さじ1
- なめこ1袋
- お湯 (なめこ用)200ml
- ①酢大さじ3
- ①砂糖大さじ1
- ①しょうゆ小さじ2
- ①顆粒和風だし小さじ1/2
作り方
- 1.カブは皮をむいてすりおろし、ザルにあげて軽く水気を切ります。
- 2.鍋にお湯を入れ中火にして、沸騰したら塩とカブの葉を入れ1分程茹で、ザルにあげ、流水で冷やし水気を絞ります。
- 3.水気を絞った2を3cm幅に切ります。
- 4.鍋にお湯を入れ中火にかけ沸騰したら、なめこを入れひと混ぜして火からおろし、ザルにあげて水気を切ります。
- 5.ボウルに①を入れ混ぜます。
- 6.5に4、1、3の順に入れ和えたら、器に盛り完成です。