材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉80g
  • しめじ (150g)1株
  • しいたけ2個
  • じゃがいも (150g)1個
  • トマトソース
  • カットトマト缶250g
  • ケチャップ大さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • ふたつまみ
  • ピザ用チーズ40g
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • パセリ (みじん切り)少々

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを取りほぐします。しいたけは軸を取り1cm幅に切ります。
  2. 2.
    じゃがいもは皮と芽を取り、1cm幅の半月切りにします。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
  4. 4.
    1、2を入れて、全体に油が馴染むまで炒めたら、トマトソースの材料を入れてひと煮立ちさせ、弱めの中火で5分程煮込みます。
  5. 5.
    耐熱皿に4を入れピザ用チーズを乗せたら、トースターに入れてチーズに焼き色が付くまで7分程焼きます。皿に移しパセリを散らして出来上がりです。