材料(2人前)

  • オイルささみ
  • 鶏ささみ2本
  • 小さじ1/2
  • (A)白ワインビネガー小さじ1
  • (A)はちみつ小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • マスタード (粒)大さじ1
  • クレソン20g

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    赤パプリカと黄パプリカは1cm角の角切りにします。
  3. 2.
    バットに鶏ささみを入れて塩を全体に振り、よく馴染ませます。
  4. 3.
    (A)を入れて馴染ませたら、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
  5. 4.
    冷蔵庫から取り出し、耐熱皿に移してラップをかけ、600Wの電子レンジで3分、中に火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    水気を拭き取り、ボウルにほぐし入れ、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。
  7. 6.
    5に1と粒マスタードを加えてさらによく混ぜ、クレソンを添えたお皿に盛って完成です。