材料(2人前)

  • タケノコの水煮200g
  • 牛こま切れ肉150g
  • 塩こしょう少々
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①山椒小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2
  • 木の芽適量

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮は穂先の部分と根元の部分を分け、穂先はくし切りにし、根元は1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    牛こま切れ肉は塩こしょうを振ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4.
    2を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら①を入れてさっと炒めて火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付けて、木の芽を添えたら完成です。