ボリュームたっぷり かつ丼 レシピ・作り方

「ボリュームたっぷり かつ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛いつゆがよく染み込んだ、カツ丼はいかがでしょうか。生パン粉を使用したとんかつにつゆがよく染み込んで、とってもジューシーですよ。卵をたっぷりと使っているのでボリュームがあり、満足感のある一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • とんかつ
  • 豚ロース (とんかつ用) 200g
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 薄力粉 100g
  • 150ml
  • パン粉 (生) 100g
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 2個
  • つゆ
  • 150ml
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 三つ葉 適量

作り方

  1. 準備. 三つ葉は茎から葉を外しておきます。
  2. 1. ボウルに薄力粉と水を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2. 豚ロースは筋を切って麺棒で叩き、両面に塩と黒こしょうを振ります。
  4. 3. 1に2をくぐらせ、パン粉を付けます。
  5. 4. フライパンの底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。5分程揚げてきつね色になったら油を切ります。
  6. 5. 粗熱を取り、2cm幅に切ります。
  7. 6. 玉ねぎは薄切りにします。
  8. 7. ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐします。
  9. 8. フライパンにつゆの材料と6を入れて、中火で熱し、ひと煮立ちさせます。5を入れて、さらに1分程煮ます。
  10. 9. 7を流し入れて、蓋をします。卵が半熟状になったら蓋を開けて火から下ろします。
  11. 10. ごはんをよそった丼に9を盛り付けます。三つ葉を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。 豚ロースを揚げる際は、手順を目安としてよく火が通るまで揚げてください。

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