材料(4人前)

  • マロンクリーム100g
  • 砂糖40g
  • 牛乳400ml
  • 生クリーム200ml
  • ゼラチン7g
  • ココアパウダー小さじ1
  • 生クリーム100ml
  • 甘栗4個

作り方

  1. 1.
    鍋に牛乳を半分くらい入れて温め、ゼラチンを溶かしながら入れます。
  2. 2.
    マロンクリームを砂糖を加えながら練り、(A)の牛乳を少しずつ加えます。
  3. 3.
    残りの牛乳と生クリームも加えて混ぜ、300ml分を器に流し入れて冷やし固めます。
  4. 4.
    ココアを残りの(C)と混ぜます。
  5. 5.
    (C)が固まったら(D)を流し入れて冷やし固めます。
  6. 6.
    甘栗は5ミリ角くらいに刻み、生クリームは砂糖を加えて泡立てておきます。
  7. 7.
    (E)が固まったら生クリームをのせ、甘栗を飾ったら完成です。