材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 小さじ1/4
  • (A)粉チーズ大さじ1.5
  • (A)薄力粉大さじ1
  • (A)バジル (乾燥)小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン大さじ1
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ50g
  • レモン (輪切り)2枚

作り方

  1. 準備.
    タラはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取っておきます。
  2. 1.
    タラは両面に塩をふり、下味をつけます。
  3. 2.
    バットに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1を入れてまんべんなくまぶします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルと有塩バターを入れて中火で熱します。バターが溶けて泡立ってきたら3を入れて、両面に焼き目がつくまで焼きます。
  6. 5.
    白ワインを回し入れ、蓋をして中に火が通るまで中火で3分蒸し焼きにします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、ベビーリーフとレモンを添えて完成です。