材料(4個分)

  • かぼちゃ150g
  • 玉ねぎ50g
  • ソーセージ2本
  • ①塩こしょう適量
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • サラダ油 (炒め用)大さじ1/2
  • 春巻きの皮4枚
  • 水溶き片栗粉 (水:片栗粉=大さじ1:大さじ1/2)大さじ1
  • サラダ油 (揚げ焼き用)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃはよく洗っておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは1cm幅に切り、耐熱ボウルに移しラップをかけたら600Wの電子レンジで4分加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにし、ソーセージは輪切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2と①を入れ玉ねぎが透明になるまで炒めます。
  5. 4.
    1をフォークで荒めに潰したら、3を入れよく混ぜ、4等分します。
  6. 5.
    まな板に春巻きの皮をひし形に置き、4の1/4を下側に乗せ、ふちに水溶き片栗粉を塗り端から巻いていきます。
  7. 6.
    フライパンのなべ底から1cmの高さになるようにサラダ油を入れ、170度に温めたら5をきつね色になるまで揚げ焼きします。
  8. 7.
    油を切り、お皿に盛って完成です。