材料(2人前)

  • ハンバーグのタネ
  • 牛豚合びき肉400g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • じゃがいも2個
  • ピザ用チーズ30g
  • デミソース
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • クレソン (付け合わせ用)適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取って一口大に切ります。耐熱皿に乗せてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱したら粗熱を取ります。
  2. 2.
    1の粗熱が取れたらフォークなどでつぶしてしっかりと冷ましたら、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    玉ねぎをすりおろします。
  4. 4.
    ボウルにハンバーグのタネの材料を合わせよく捏ねたら2等分にし、真ん中に2を詰めて成型します。
  5. 5.
    フライパンに4を入れて強火で2分焼いたら中火にし、蓋をして5分焼きます。裏返したら強火で2分、中火で蓋をして5分焼いたら火を止めてお皿に乗せます。
  6. 6.
    同じフライパンにデミソースの材料を入れ、かき混ぜながら弱火で2分ほど加熱したらハンバーグの上からかけます。
  7. 7.
    6のお皿にクレソンを盛り付けたら完成です。