材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉50g
  • 料理酒大さじ1
  • 甜麺醤大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • スープ
  • 無調整豆乳50ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 白ねりごま大さじ2
  • 白すりごま大さじ1
  • ラー油小さじ2
  • トッピング
  • 水菜30g
  • 温泉卵1個
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    耐熱ボウルに肉味噌の材料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
  3. 3.
    ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水にさらして冷やし、水気を切ります。
  5. 5.
    器に4、3、2、1、残りのトッピングを盛り付けて完成です。