材料(3人前)

  • 絹ごし豆腐200g
  • 3個
  • 明太子60g
  • ①酒小さじ2
  • ①粉チーズ大さじ2
  • ①こしょう少々
  • 有塩バター15g
  • パセリ (生、きざみ)少々
  • トマト少々

作り方

  1. 準備.
    明太子は皮を除き、ほぐしておきます。
  2. 1.
    ボールに絹ごし豆腐を入れて、泡だて器で滑らかになるようにかき混ぜます。
  3. 2.
    卵を加え、絹ごし豆腐と一緒によく混ぜます。
  4. 3.
    ほぐした明太子と①を加えてよく混ぜます。
  5. 4.
    フライパンを熱し、有塩バターを溶かして3を弱めの中火でおよそ5分、蓋をしてうっすら焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    ひっくり返して蓋をし、およそ5分、焼き色がつくまで焼きます。
  7. 6.
    皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。お好みでトマトなどの野菜を添えてお召し上がりください。