とろけるオレンジカスタードクレープ のよくある質問

きこ
きこ
生地をひっくり返す時に破けてしまいました😥破けないようにするにはどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。お味はいかがでしたか。
破けないようにするポイントと致しましては、クレープ生地を流し加熱をすると生地表面がプクプクとしてフライパンの縁が乾いてきます。このタイミングで裏返しをしてくださいね。竹串や菜ばしなどを使い、生地の乾いた縁をグルッとはがし、火傷しないように両手指で生地の(手前ではなく)外側をつまみ、一気に裏返してください。他にも方法はございますので、ご自身にあった方法を見つけて試してみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。
Sinoa
Sinoa
クレープの生地は絶対休ませないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
生地を休ませるのは、グルテンを安定させ、粉の粒子に水分を行き渡らせる為で、休ませなくてもお作りいただく事は出来ますが、
休ませる事により、食感がもっちりしすぎてしまうのを防ぎ、生地の伸びがよくなって薄く焼く事が出来るようになりますよ。
ぜひ試してみてくださいね
琉夏
琉夏
オレンジジュースなどで、代用可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
オレンジ果汁をオレンジジュースに代用も可能です^^
ぜひ試してみてくださいね。
琉夏
琉夏
わかりました!
ありがとうございます!
久間田琳加(ファン)
久間田琳加(ファン)
生地は作るの簡単なんですね!でもカスタードは正直面倒臭い…涙
kurashiru
kurashiru
カスタードも電子レンジで加熱をしていてより簡単にしておりますので、
ぜひ手作りカスタードと共に美味しいクレープを作ってみてくださいね!
あみ
あみ
オレンジじゃなくて、イチゴとかでもいいんですか?
kurashiru
kurashiru
イチゴでもとても美味しそうですね。
ぜひ作ってみて下さいね