材料(150g(出来上がり量))

  • 葉唐辛子100g
  • 青唐辛子2本
  • みそ100g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)白すりごま大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    青唐辛子のヘタは取り除いておきます。
  2. 1.
    葉唐辛子は葉を取り、粗みじん切りにします。
  3. 2.
    青唐辛子は小口切りにします。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し1、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    5分程炒めて油が回ったらみそ、(A)を入れて中火のまま10分程加熱し、汁気が減り、みそにとろみがついてきたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けてできあがりです。