材料(2人前)

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの)100g
  • 白いりごま小さじ1/2
  • (A)酢小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • うなぎの蒲焼き (80g)1/2尾
  • 炒り卵
  • 2個
  • 砂糖小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸は取っておきます。
  2. 1.
    うなぎの蒲焼きは6等分に切ります。
  3. 2.
    ボウルに炒り卵の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    鍋にサラダ油を入れ中火にし、2を流し入れ、菜箸4本で手早く混ぜ、ポロポロになったら、火から下ろします。
  5. 4.
    耐熱ボウルに(A)を入れラップをして、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  6. 5.
    別のボウルに、ごはん、4、白いりごまを入れ、さっくりと切るように混ぜたら、6等分にします。
  7. 6.
    直径5cm程のボウルにラップを敷いて、1、3の1/6量、5の1/6量を入れて、ラップの四隅をねじって口を閉じます。同じものを全部で6つ作ります。
  8. 7.
    器に大葉と6を盛り付けたら、完成です。