材料(2人前)

  • さつまいも250g
  • 玉ねぎ50g
  • 適量
  • ディル3g
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)生クリーム小さじ2
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • ベビーリーフ10g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは粗みじん切りにします。水を張ったボウルに入れて10分ほどさらします。
  3. 2.
    ディルは細かく刻みます。
  4. 3.
    さつまいもは皮つきのまま1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4.
    1、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ベビーリーフとミニトマトをのせた器に盛り付けて完成です。