材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ (50g)1/2個
  • にんじん (150g)1本
  • じゃがいも (200g)2個
  • 浸す用
  • 適量
  • 300ml
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①白だし大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ3
  • 飾り用
  • 絹さや2枚
  • お湯適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    絹さやはヘタと筋を取り、沸騰したお湯に入れ中火で1分茹で、水にさらし、粗熱が取れたら水気を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは4等分のくし切りにします。
  4. 3.
    にんじんは、乱切りにします。
  5. 4.
    じゃがいもは、4等分に切り、水に浸し5分おき、水気を切ります。
  6. 5.
    鍋を中火で熱し、サラダ油を温め豚ひき肉を炒めます。
  7. 6.
    豚ひき肉の色が変わったら、2、3、4、水、①を入れ蓋をし、中火にかけます。
  8. 7.
    沸騰したらアクを取り、しょうゆを加え、落し蓋、蓋をして20分弱火で煮込みます。
  9. 8.
    火を止めたら、そのまま5分置きます。器に盛りつけて1を飾りつけて出来上がりです。