材料(2人前)

  • 菜の花80g
  • 玉ねぎ60g
  • エビ (むきエビ)60g
  • オリーブオイル小さじ1
  • 3個
  • ①牛乳30ml
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • ①塩ひとつまみ
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    菜の花の根元を切り落し、2cm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、エビは縦に半分に切ります。
  2. 2.
    小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、1をエビの色が変わるまで中火で炒めます。一度取り出し、粗熱を取ります。
  3. 3.
    ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、①と2を加えて更によく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2のフライパンを一度綺麗に拭き取り、中火に熱してバターを溶かします。3を流し入れ、表面が乾いてきたらひっくり返し、両面こんがりするまで焼きます。
  5. 5.
    中心まで火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。