材料(2人前)

  • 餃子の皮24枚
  • 水 (のり用)適量
  • たね
  • 豚ひき肉150g
  • キャベツ (計100g)2枚
  • ニラ40g
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • (A)ごま油小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • 熱湯100ml
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1/2
  • ラー油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    タレの調味料は混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    キャベツ、ニラはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにたねの材料を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。
  4. 3.
    餃子の皮で2を包み、ごま油をひいたフライパンに並べます。
  5. 4.
    中火にかけ、焼き目がついてきたら熱湯を加えて蓋をし、5分程蒸し焼きにします。
  6. 5.
    蓋をはずして水分を飛ばし、フライパンよりもひとまわり小さめの器を被せて返します。
  7. 6.
    タレをつけてお召し上がりください。