材料(2人前)

  • シュウマイの皮16枚
  • 豚ひき肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • オイスターソース小さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 料理酒小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう少々
  • グリンピース16粒
  • 水 (蒸し用)適量
  • ベビーリーフ10g
  • しょうゆ大さじ1
  • 練りからし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに豚ひき肉、1、調味料を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねます。
  3. 3.
    シュウマイの皮に2を乗せて包み、中央にグリンピースを乗せます。
  4. 4.
    鍋にザルを逆さにして入れて、鍋の底から3cm程の水を注ぎ、耐熱皿を乗せます。ふきんで包んだ蓋をして、中火で熱し、沸騰させます。
  5. 5.
    一度火を止めて、クッキングシートを敷き、3の半量を入れます。ふきんで包んだ蓋を少しずらして乗せて、中火で火が通るまで15分程加熱します。
  6. 6.
    ベビーリーフを敷いたお皿に5を盛り付けて完成です。しょうゆと練りからしを付けてお召し上がりください。