材料(1人前)
- そば (乾麺)100g
- お湯適量
- 鶏むね肉80g
- (A)料理酒小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)塩ふたつまみ
- 衣
- 天ぷら粉小さじ2
- 冷水小さじ2
- 揚げ油適量
- (B)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
- (B)水80ml
- トッピング
- 大根おろし100g
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、(A)を加えて揉み込みます。
- 2.ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
- 3.鍋底から3cm高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。2を入れ、中に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
- 4.鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りゆでます。ゆであがったら、流水で洗い水気を切ります。
- 5.ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
- 6.お皿に4を盛り付け、5をかけます。3と大根おろしを盛り付け、小ねぎをかけたら完成です。