材料(1人前)

  • ごはん200g
  • エビ (ボイル)70g
  • 玉ねぎ30g
  • カラメル
  • 砂糖大さじ3
  • 大さじ1
  • お湯大さじ1
  • ①デミグラスソース大さじ2
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①中濃ソース大さじ1
  • ①ケチャップ小さじ2
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター20g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • サラダ油小さじ2
  • ②デミグラスソース大さじ2
  • ②ケチャップ大さじ1
  • グリンピース (缶詰、正味量)5g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに②を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱します。
  3. 3.
    鍋に砂糖、水を入れて強火で加熱します。飴色になったら火から下ろし、お湯を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし1、エビを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、ごはん、3、①を入れて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
  5. 5.
    中火で熱した別のフライパンにキッチンペーパーでサラダ油をなじませ、溶き卵を入れて薄くのばします。卵が固まったら火から下ろします。
  6. 6.
    ラップに5、4をのせて包み、形を整えます。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、2をかけ、グリンピースをのせて完成です。