材料(2人前)

  • ごぼう (100g)1/2本
  • 水 (さらす用)適量
  • 鶏もも肉200g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2
  • 玉ねぎ1/2個
  • 薄力粉大さじ1
  • クリームベース
  • 牛乳300ml
  • コンソメ顆粒大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう小さじ1/2
  • パセリ (みじん切り)ひとつまみ

作り方

  1. 1.
    ごぼうは皮をそぎ落とし5mm幅の斜め切りにします。水を入れたボウルに入れて15分程おきます。
  2. 2.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切りバットに移します。下味の材料を入れ、手でよくもみ込み、ラップをして15分程おいたら、水気を切っておきます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ色が変わるまで中火で炒め、更に1、2を入れて全体に油が馴染むまで炒めます。
  5. 5.
    薄力粉を加え全体に粉がついたら、クリームベースの材料を入れます。ひと煮立ちしたら弱火で15分程煮込み火を止めます。
  6. 6.
    器に盛りつけ、パセリを散らして出来上がりです。