材料(2人前)

  • ごぼう (100g)1/2本
  • 水 (さらす用)適量
  • 鶏もも肉200g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 玉ねぎ1/2個
  • クリームソース
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳300ml
  • コンソメ顆粒大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • パセリ (生)ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    ごぼうは皮をそぎ落とし、5mm幅の斜め切りにします。水に15分程さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置き、汁気を切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで炒め、1、2を入れて全体に油がなじむまでさらに炒めます。
  6. 5.
    薄力粉を加えて中火で炒め、全体になじんだら、残りのクリームソースの材料を入れて弱火で15分程煮こみ、火を止めます。
  7. 6.
    器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。