材料(1人前)
- そうめん100g
- お湯 (ゆで用)適量
- 大和芋100g
- なめこ50g
- 長ねぎの青い部分1本分
- 水300ml
- (A)薄口しょうゆ小さじ2
- (A)みりん小さじ2
- (A)顆粒和風だし小さじ1
作り方
- 準備.大和芋の皮は剥いておきます。なめこはさっと洗い、水気を切っておきます。
- 1.大和芋はすりおろします。
- 2.長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。
- 3.鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆでてザルにあげたら、流水で洗い水気を切ります。
- 4.別の鍋に水を入れて中火にかけ沸騰したら、なめこを加えます。
- 5.ひと煮立ちしたら、(A)を入れて中火で再度ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
- 6.器に3を盛り、5をかけて1、2をのせて完成です。