材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)180g
  • ナス1本
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 温泉卵1個

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2.
    熱したフライパンにごま油をひき、1を中火で炒めます。
  3. 3.
    ナスに火が通ったら①を加えて、中火でさっと炒めます。
  4. 4.
    器にごはんを盛り、小ねぎをかけます。3を乗せ、中央に温泉卵を乗せたら完成です。