材料(1人前)

  • 木綿豆腐50g
  • もずく (味無し)30g
  • しめじ20g
  • 溶き卵1/2個分
  • スープ用
  • 200ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • 仕上げ用調味料
  • 酢 (穀物酢)小さじ2
  • ごま油小さじ1/4
  • 白こしょうふたつまみ
  • ラー油 (お好みで)適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    もずくは水気を切っておきます。 木綿豆腐は水気を切っておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐は1cm角の角切りにします。しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
  3. 2.
    鍋にスープ用の材料を入れ中火にかけ、沸騰したら1ともずくを入れます。
  4. 3.
    しめじに火が通って煮立ったら溶き卵を細く垂らすように入れます。
  5. 4.
    卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止めます。
  6. 5.
    器に盛り付けお好みで小ねぎを散らしラー油をかけて完成です。