材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉250g
  • 玉ねぎ50g
  • 1個
  • 小さじ1/4
  • (A)片栗粉大さじ2
  • (A)牛乳大さじ1
  • (A)黒こしょう小さじ1/4
  • サラダ油小さじ2
  • ソース
  • ポン酢大さじ3
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • トッピング
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸は取り除いておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉、塩を入れて粘り気がでるまで、手でよく捏ねます。
  5. 4.
    2 、卵、(A)を加えて、全体が馴染むまでよく捏ね、空気を抜きながら俵型に成形します。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を両面焼き色が付くまで焼き、蓋をして弱火で8分程火が通るまで加熱し、取り出します。
  7. 6.
    同じフライパンにソースの材料を入れ、中火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に5を盛り付け、6をかけます。1をのせて完成です。