材料(2人前)

  • ほうれん草200g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水適量
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水適量
  • 長ねぎ20g
  • かつお節5g
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を根元から入れ中火で1分程ゆでます。
  4. 3.
    葉がしんなりしたら取り出し、冷水にあげて水気を絞ったら根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  5. 4.
    別の鍋にお湯を沸かし、卵を入れて中火で4分ゆでます。冷水にさらます。
  6. 5.
    ボウルに3、1、かつお節、(A)を入れて和えます。
  7. 6.
    器に5を盛り付け、殻をむいた4をのせたら完成です。