記念日に作りたい デコレーションケーキ のよくある質問 (3ページ)

ケンタッキー
ケンタッキー
生クリームの固さはどのくらいですか?
kurashiru
kurashiru
デコレーションの生クリームは氷水で冷やしながら7分立てに仕上げております。レシピ動画の生クリームの固さも併せて参考にし挑戦してみてくださいね。美味しく作れますように。
プーさん
プーさん
生地を作るとき、湯煎にかけないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
湯煎は、砂糖が溶けずに生地に馴染みにくい為行っていますので、レシピ通り湯煎を行ってお作りいただく事をお勧めしております。砂糖が溶けたら外してくださいね。
にゃんちゅう
にゃんちゅう
無塩バターがないので有塩バターで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
無塩バターは有塩バターで代用してお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
koala
koala
チョコレートケーキで作りたい場合はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
チョコレートケーキを作る場合は、ココアパウダーを15g足して薄力粉を45gにしてお作りください。おいしく作れますように。
kurashiru
kurashiru
薄力粉と一緒にココアパウダーも入れてふるって下さいね。美味しく作れますように。
ましゅ
ましゅ
生クリーム8分立てくらいじゃないと5分立てくらいの生クリームでは上手くナッペできないかと‥。
kurashiru
kurashiru
手順にもございますが、一旦7分立てに立てた状態の緩さでスポンジをコーティングしています。その後の記載がございませんが、少し立て直してから絞り袋に入れて使用しています。ぜひ試してみてくださいね。
YUKI❄
YUKI❄
スポンジが膨らまず固くなってしまったんですけど何故ですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
スポンジが膨らまないのはいくつか原因が考えられます。卵はしっかりと泡立てて生地をすくって垂らした際に数秒間そのままの状態が保たれる様になるまでしっかりと泡立て、他の材料と混ぜ合わせる際は、泡を消してしまわない方にご注意ください。また、オーブンは必ず予熱の完了した状態で焼いてくださいね。
ゆかり
ゆかり
キルシュとは何ですか?
kurashiru
kurashiru
キルシュとは、さくらんぼから作られるブランデーの一種で、ケーキのシロップ等にとても良く合います。なくてもお作りいただく事はできますが、ご準備ができた際にはぜひ使用してみてくださいね。