材料(2人前)

  • じゃがいも (計400g)3個
  • ゆで大麦50g
  • ツナ水煮 (正味量)80g
  • 玉ねぎ50g
  • ピザ用チーズ40g
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)黒こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉30g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • ソース
  • ケチャップ大さじ1
  • 中濃ソース大さじ1
  • ベビーリーフ20g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程、柔らかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークで潰します。
  4. 3.
    1、(A)、ツナ、ゆで大麦を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    4等分にし、ピザ用チーズを包み、小判型に成形します。
  6. 5.
    バットに衣の材料を入れ、薄力粉、卵、パン粉の順番につけます。
  7. 6.
    鍋底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ入れ、170℃に熱し、4を入れてこんがりときつね色になるまで4分ほど揚げたら油切りをします。
  8. 7.
    ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  9. 8.
    ベビーリーフを添えたお皿に6を盛り付け、7を添えて完成です。